疫情下，各行各业都出现了人力不足的情况。此时正值冬日天气寒冷，社区里独居老人们的衣食住行牵动着大家的心。民以食为天，如何让老人们安全、准时地吃上饭，是民生工作的首要问题。在嘉定区安亭镇，社工们轮流上岗，保证餐食准时送到老人家。而餐饮企业也通过收缩商业服务，全力保障助老餐的供应。

安亭镇红梅社区的老年人较多，每天需要送上门的助老餐有40户。原本社区里有一名送餐员，因为疫情无法上岗。居委会的工作人员轮番上岗，利用自己的午饭时间，为老人们送餐。社工陈惠珠是社区居委会里最早的“阳康”返岗人员，返岗后她主动加入到了送餐队伍当中。

陈惠珠为老人送餐

“一箭双雕” 送餐也是看望

“我‘阳’过了嘛，对老人们来说，我比较安全。”每天10点半，陈惠珠准时地等在小区门口，送餐车一来，她和联勤队员熟练地将热腾腾的餐盒装入保温车。随后快速地送往40户老人家中，一般要到12点才能送完最后一户。有时送餐车来得晚一些，陈惠珠比谁都着急。“我们晚点吃饭没什么，但老人们的作息时间比较固定，饭点一延误，午觉也睡不好，生活习惯就打破了。”

和热腾腾的饭菜同时送达的，还有热腾腾的问候。“姚阿姨，你身体怎么样，有没有感冒发烧?”陈惠珠把一份助老餐送到独居老人姚阿姨手中，并向老人了解身体状况。在得知老人一切安好后，她又急匆匆地奔赴下一家。

在陈惠珠看来，上门送餐是“一箭双雕”的事情。原来，很多独居老人在疫情稳定时，每天都会出门活动，社工们也能借机和他们聊天，了解最近的情况。疫情严重后，老人们出门的次数少了，想要了解情况只能打电话或者上门看望。于是，陈惠珠把每天的上门送餐，都当作一次信息收集，这样一来，社区对所有独居、纯老家庭都能及时掌握信息。“前几天，一位独居老人身体不舒服，直接打电话给了我”，陈惠珠笑着说：“一点不觉得麻烦!老人遇上难事，第一个想到我，这是信任我呀。”

联勤队员为老人送餐

全面收缩 保障助老餐稳定供应

这些助老餐都来自于上海新迎园餐饮管理有限公司，原本公司在安亭社区福利院设立了助餐点用于烹饪和配送助老餐。但为了保障福利院老人们的健康安全，经过民政办和公司的协商，助餐点被临时安置回总公司内，为了保障安全，公司对工作人员进行严格的健康管理。

早上5点半，负责清洗食材的工作人员自我消杀后，开始浸泡和清洗助老餐的食材。这些食材已提前露天消杀后储藏在仓库。6点左右，一些工作人员对这些食材进行初步处理，同时厨师也开始同步烹饪菜肴。大家各自分工，一道道菜肴纷纷出炉，四菜一饭，有荤有素，营养全面。每天的米饭里还添加了一些粗粮，帮助老人降血糖和血脂。

每天的助老餐都不同

公司安亭片区域经理何佩罡介绍说，目前公司除了要求工作人员健康上岗外，还必须保证工作期间佩戴好N95口罩、手套、头套等防疫用具，人员进入中央厨房前需进行消杀。

同样，公司也面临着人员染疫无法上岗的问题。面对这一情况，公司第一时间收缩了商业项目，将8个商业服务点关停，20多名工作人员回到总公司，全力保障助老餐的供应。何佩罡说：“优先保障民生工程的持续稳定，是我们本地企业的责任和底线。”目前，公司每天烹饪3500份助老餐，送往嘉定地区老人们的家中。

提前准备 为老人用餐保驾护航

据了解，今年以来，安亭镇民政办聚焦老年群体养老服务需求，扎实开展暖民心行动，加快推进老年助餐服务。及时向全镇各村居收集独老、纯老、孤老的相关信息，现阶段共为全镇38个村居40个助餐点600多名老人提供助老餐。

送到社区的助老餐

民政办与中央厨房、餐饮公司及送餐车公司沟通协调，确保老年人在疫情期间的用餐需求。为此，民政办在要求司机和调度人员做好健康管理的同时，还要求每天的运输车辆上岗前和停工后都必须进行全面消杀，并停放在指定区域。

为防止出现工作人员染疫无法上岗，影响助老餐的按时配送，民政办提前储备了志愿者力量，确保送餐人手充足，确保助老餐不受影响。此外，为了防止老人们因餐盒交叉感染，所有助老餐一律使用一次性餐盒盛装。12月初，民政部门已提前采买了一批一次性饭盒，可以使用至春节后。

工作人员将一次性饭盒装入保温车

“老人们的饭盒里装的都是民生。”安亭镇民政办主任沈静慧表示，下阶段将继续根据疫情变化和相关政策，不断优化老年助餐点布局，提升助餐体验，让更多老年人从中受益。